عنب أمريكي

عنب أمريكي

تاريخ العنب الأمريكي

عنب الفراولة المسمى أيضا بالعنب الأمريكي ، هو أقدم كرمة أمريكية أدخلت إلى أوروبا ، لدرجة أن أول خبر يعود إلى فرنسا في القرن التاسع عشر.المشكلة التي جلبت الكرمة الأمريكية إلى القارة العجوز كانت تتعلق بهجوم طفيلي ، phylloxera ، إلى vitis vinifera ، الكرمة التي تنتج النبيذ. كانت الكروم الأمريكية محصنة ضد نبات الفيلوكسيرا لدرجة أنها استخدمت كأصول جذرية لإنقاذ محاصيلنا. تمت تجربة العديد من الطعوم ، لإنشاء هجينة لا تحتوي على القدم الأمريكية ، لكن النتائج كانت مخيبة للآمال لكل من النبيذ المنتج ولضعف المقاومة للطفيليات. سرعان ما أصبحت الكرمة الأمريكية هي الحل لأي مشكلة طفيلية ، لكن هذا أدى إلى انتشار ضعف إنتاج النبيذ. في عام 1931 صدر قانون يحظر زراعة الأنواع المهجنة ، ويسمح فقط بالزراعة للاستخدام المنزلي. حاليًا ، لا يمكن استهلاك نبيذ Fragolino إلا كنبيذ مائدة ، بينما لا يعرف التسويق سوى نواتج التقطير الناتجة عن معالجته.


عنب أمريكي - عنب أمريكي أبيض">أنواع العنب الأمريكية

على الرغم من حظر إنتاج النبيذ ، إلا أن هذا التنوع له نكهة فريدة حقًا ، تذكرنا بنكهة الفراولة ، وهو شائع جدًا في العديد من محلات السوبر ماركت. الصنف الكلاسيكي ذو لون غامق جدًا ، والتوت صغير ومستدير نوعًا ما ، في حين أن العناقيد متوسطة الحجم. هذا الصنف الأسود هو الأكثر انتشارًا وله نضج متأخر إلى حد ما مقارنة بعنب vinifera. كونه مقاومًا للمناخات الباردة ، في الواقع ، يتم النضج بين الأيام الأولى من أكتوبر ونهاية الشهر نفسه ، بينما العنب الكلاسيكي موجود بالفعل في سبتمبر. في الآونة الأخيرة ، كانت الأصناف التي تنتشر هي العنب المبكر ، الأسود والأبيض ، الذي ينضج في نهاية شهر أغسطس ويستخدم كعنب المائدة لأنه جيد جدًا إذا تم تناوله طازجًا. الصنف الأبيض هو نفسه الصنف الأسود من حيث الرائحة والنكهة ، باستثناء أن التوت أكبر. غالبًا ما يستخدم هذا التنوع لتزيين العريشة لأنها عطرة جدًا ، خاصة إذا كنت تعيش في مناطق جبلية ليست حارة بشكل خاص.


العنب الأمريكي - كريم للوجه مصنوع من العنب الأمريكي">خصائص مفيدة العنب الأمريكي

بالإضافة إلى كونه لذيذًا جدًا للأكل ، يحتوي العنب الأمريكي أيضًا على سلسلة من الخصائص المفيدة لجسمنا. يحتوي العنب المستخدم في مستحضرات التجميل لتحضير الكريمات على مكونات نشطة ومساعدة في علاج الهربس. يحتوي القشر ، الذي لا يتم تناوله بشكل طبيعي ، على كميات كبيرة من مادة البوليفينول والريسفيراترول التي لها خصائص مضادة للأكسدة. كما أنه يستخدم في إنتاج كريمات ومقويات معينة مضادة للشيخوخة حيث أن مضادات الأكسدة تشارك في مكافحة الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إنتاج العديد من أنواع شاي الأعشاب لمكافحة الإمساك وتهدئة المشاكل الناجمة عن الدورة الدموية الوريدية. يحتوي العنب الأمريكي ، وكذلك العنب ، على سكريات بسيطة عالية الهضم ، وبالتالي يمكن تناوله أيضًا في حالة الأنظمة الغذائية والفيتامينات مثل A و B والأملاح المعدنية والزنك والبوتاسيوم. حتى البذور ، وهي الجزء الذي يتم التخلص منه عادة ، تستخدم في إنتاج زيت بذور العنب ، بالإضافة إلى خصائصه المضادة للأكسدة.


العنب الأمريكي: زراعة العنب الأمريكي

يمكن أن تكون زراعة هذا التنوع عملية بسيطة إلى حد ما ، والتي يمكن أن يقوم بها أيضًا أولئك الذين ليس لديهم خبرة كبيرة في البستنة. بادئ ذي بدء ، من الضروري معرفة أن تكاثر الكرمة يحدث من خلال التكاثر بالعقل: أي أن النبات يتكاثر من خلال جزء من الفرع ، ورقة واحدة أو أكثر ، إلخ. يجب تقليم النبات الأم خلال فصل الشتاء ، عندما تبدأ الأوراق في التساقط ، خاصة على الأغصان الخشبية الأفضل نموًا. بمجرد إجراء هذه العملية ، يجب تحرير البراعم من الأوتار التي تشكل القصاصات الحقيقية لاستخدامها في التكاثر. يتم ربط الأخيرة كما لو كانت تشكل عناقيد وتترك في الهواء الطلق باستخدام غطاء رملي. من أجل الزرع ، يجب نقع القصاصات لمدة اثنتي عشرة ساعة ثم يمكن إدخالها في الأخاديد وتغطيتها بالأرض. في الصيف ، عندما ترتفع درجة الحرارة ، من الضروري الري بكثرة وعلى فترات منتظمة. في الشهر التالي من شهر نوفمبر ، والذي سيشهد تقشير البراعم ، سيؤدي إلى تقليلها إلى ما لا يزيد عن 3 أو 4 براعم.




فيديو: الوصفة الوحيدة APPLE PIE التي ستحتاج إليها